この記事では、冬に食べたいどさんこ汁とクリームスープの作り方や、給食ポトフをおいしく仕上げるコツについてご紹介します。
- 「美味しい温かいスープを知りたい」
- 「お野菜をたくさん食べられるスープってある？」
- 「冬に食べるおすすめのスープを教えてほしい」
そんなママの気持ち、よくわかります。
寒い日が続くと、温かいものが恋しくなりますよね。
のはらでも毎日同じスープじゃ飽きちゃうし、野菜嫌いの子どもには食べさせるのも一苦労…。
でも実は、給食で大人気のスープなら、野菜嫌いな子もペロリと完食しちゃうんです！
そこで今回は、冬にぴったりな給食ポトフ・どさんこ汁・クリームスープの作り方をまとめました。
のはらどれも栄養満点で、体もポカポカに温まるよ◎
それでは早速、みていきましょう。
給食ポトフ・どさんこ汁・クリームスープの作り方
冬に食べたい絶品スープレシピを3つご紹介します。
のはら気になるレシピをタップするとジャンプできるよ◎
①本気の給食ポトフ
セロリが苦手な人でも不思議とペロリと食べられる絶品給食ポトフ。
セロリは、ビタミンBやビタミンCが豊富なので、寒い冬にはしっかりとりたい栄養素です！
のはら1度やってみて欲しい給食の本気レシピだよ◎
大人４～５人分
- 豚肉（バラやモモ）200g
- ベーコン 長2枚（約50g）
- 玉ねぎ 中1個
- にんじん 1/2本
- キャベツ 1/4玉
- セロリ 1/2本（葉も少し）
- 生パセリ（茎も）10gくらい
- ドライパセリでもOK！
- コンソメ顆粒
- 塩 小さじ1~1と1/2
- コショウ
のはら調理時間20分で簡単に作れて、冷蔵庫保存もできちゃいます。
のはら煮込み時間が短縮できて食べやすいよ◎
のはらここでパセリの茎・セロリの葉を入れてね。
のはら野菜は時間差で入れてね◎
残りのセロリは、葉ごと刻んで冷凍しておくと、2回目のポトフや、他のスープ、煮込み料理に使えます。
※凍ったままで調理します。
おいしさアップの秘訣
- セロリを最初に炒める
- 独特のクセが、スープのコクに変化する
- 独特のクセが、スープのコクに変化する
- 野菜、お肉は小さめのひと口大にする
- 煮込み時間短縮になり、子どもは食べやすい！
- 煮込み時間短縮になり、子どもは食べやすい！
- 野菜は時間差で入れる
- 煮崩れ過ぎを防ぐよ。次の日もおいしい◎
- 煮崩れ過ぎを防ぐよ。次の日もおいしい◎
- お肉＋ベーコンを入れる
- お肉だけでなくベーコンも入れることでうまさ倍増！給食はモモ肉使用。
- お肉だけでなくベーコンも入れることでうまさ倍増！給食はモモ肉使用。
- 塩は2回に分けて入れる
- 1回目は味染み、2回目でスープを好みの味にする
のはら秘訣はこの野菜。
急にスープに深みが出ます。
苦手でも一度は試してほしい～！
▼インスタもチェックしてみてくださいね◎
②どさんこ汁
一度にたくさんのお野菜がとれて、元気いっぱいになるお野菜もりもりのどさんこ汁。
仕上げの味噌とバターがたまらない一品です。
北海道の名産、じゃがいも、豚肉、コーンのほか、具材はなんでもアリです！
もやしなどが入る学校もあります。
どんなお野菜も美味しく食べられる魔法がかかります。
のはら「豚汁より好きなんです！やったー」て声かけてくれる児童もいるくらい人気の給食どさん子汁♡
4人分
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/4本
- じゃがいも 中1個
- 豚肉（コマ肉やバラ） 100g
- コーン 大さじ3（約60g）
- 豆腐 1/3丁（約100g）
- 乾燥わかめ 2g
- 白ネギ 1/3本
- おろしにんにく 小さじ1
- 水 600ml
- 味噌 約40g（お好みで）
- 顆粒だし 小さじ1/2
- バター 大さじ1（約15g）
作り方
のはらみそは味を見て増減してね◎
のはらバター×味噌って北海道の最強コンビ！子どもも大人もやみつきになる味だよ◎
▼インスタもチェックしてみてくださいね◎
③クリームスープ
みんな大好きなクリームシチュー！
いろんな野菜を入れても美味しいし、白菜だけでもとても美味しい。
おうちで食べたらホッとする、そんなスープにアレンジしました。
のはら給食では「白菜の」と言いながら、
その他野菜色々入りますが、
お家ではシンプルに白菜のみ！
とっても美味しいです♡
4人分
- 白菜 300g（約1/8株）
- ベーコン 長2枚（約60～80g）
- バター 10g
- 小麦粉 大1.5
- 顆粒の鶏ガラスープ 小さじ1
- 塩 小さじ1/3（目安）
- コショウ少々
- 水 300ml
- 牛乳 300ml
作り方
バター10gで軽く炒めます。
白菜にまぶしながら炒めます。
白菜がくたっとなるまで煮ます。
おいしさのポイント
- 白菜を軽く炒めるときに、カサが多くて大変なのでサッとでOK！
- 濃いめのこっくりがお好みの人は、一部を生クリームに、あっさりにしたければ牛乳を一部お水に置き換えて◎
のはら大きめフライパンだと作りやすいよ♪
インスタ投稿はこちらから▼
まとめ
今回は、寒い冬に食べたい温かいスープ「給食ポトフ」「どさんこ汁」「クリームスープ」の作り方をご紹介しました。
どれも給食で大人気のメニューで、野菜がたっぷりとれて体もポカポカに温まります。
ぜひ作ってみてくださいね◎
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