この記事では、春キャベツをたっぷり使える簡単レシピを2つご紹介します。
春になると、やわらかくて甘い春キャベツがスーパーに並び始めますね。
旬のうちにたくさん食べたいと思っても、
「キャベツを1玉買うと使いきれない」
「いつも千切りやサラダばかりで飽きてしまう」
「簡単で家族がよろこぶレシピが知りたい」
そんなふうに感じることはありませんか。
春キャベツは、火を通すと甘みがぐっと増して、炒めても和えてもおいしく食べられます。
どちらも材料が少なく、気負わず作りやすいレシピです。
おかずとしてはもちろん、おつまみやあと一品ほしいときにも役立ちますよ。
のはらインスタでリクエスト多めだったキャベツレシピ、ここにまとめたよ！どっちも時短でできるから、疲れた日にもほんとおすすめ◎
- 春キャベツをたっぷり使える簡単レシピ2つ
- 春キャベツレシピと相性抜群のおすすめ食材
- 各レシピを作るときのポイントとコツ
それでは早速、春キャベツが1玉ペロリといけちゃうレシピを見ていきましょう！
春キャベツをたっぷり使える簡単レシピ2つ
ここからは、春キャベツをたっぷり使える2つのレシピをご紹介します。
どちらも身近な材料で作りやすく、春キャベツのおいしさをしっかり味わえます。
のはらまーじでどっちも推し！キャベツ余ってるなら、まずはこの2つから作ってみてね！
①カロリーを気にしすぎず楽しめる「ペペキャベツ」
キャベツをたっぷり使った、ペペロンチーノ風の炒め物です。
さっと炒めた春キャベツの甘みと、にんにくやオリーブオイルの香りがよく合って、満足感のある味わいに仕上がります。
おなかにも軽くて食べやすいので、おかずにもおつまみにもおすすめです。
のはらこれ、キャベツなのにめちゃ満足感あるよ！にんにくの香りで一気に食欲わくから、気づいたらお皿空っぽになるやーつ！
3〜4人分
- キャベツ 大1/4玉（約400g）
- にんにく 2〜3かけ
- 鷹の爪 適量
- 塩 小さじ1/2弱
- コショウ 適量
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
キャベツは細めの千切りにします。
にんにくは根を切り落とし、つぶして皮をむきます。
フライパンに、オリーブオイル・にんにくを入れてから火をつけ、弱火でじっくり香りを出します。
にんにくが色づいてきたら、鷹の爪・キャベツを一気に加え、中強火で炒めます。
途中で塩コショウをし、キャベツのかさが半分くらいになれば完成です。
ポイント
- キャベツを細く切ると、ふんわりとした仕上がりになります
- 炒め時間は、お好みの食感に合わせて調整してください
- お子さん向けには、鷹の爪なしで作ると食べやすいです
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②言うまでもなく相性抜群の「ツナキャベツ」
あと一品ほしいときに作りやすい、シンプルな副菜です。
ツナ缶と塩こんぶのうま味で味が決まり、さっぱりしているのに満足感があります。
濃いめのおかずの付け合わせにも合わせやすく、作り置きにも便利です。
のはらツナと塩こんぶ、もうこれは間違いない組み合わせ！混ぜるだけなのにちゃんとおいしいから、忙しい日にほんと助かるよ〜！
3〜4人分
- キャベツ 葉4枚（200〜250g）
- 塩こんぶ 大さじ1（約5g）
- ツナ缶 1缶（70g）
- 白いりごま 大さじ1/2（お好みで）
作り方
キャベツは粗めの千切りにします。
ボウルに、キャベツ・ツナ缶・塩こんぶを入れてよく和えます。
冷蔵庫で30分ほど置くと味がなじんでおいしくなります。
ポイント
- 味付けはやや控えめにすると、付け合わせにも合わせやすくなります
- 白いりごまを加えると、風味がさらによくなります
- 冷蔵庫で保存すれば2〜3日おいしく食べられます
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キャベツのレシピはこちら→
春キャベツレシピと相性抜群のおすすめ食材
今回ご紹介した2つのレシピは、どちらも材料がシンプルです。
だからこそ、使う食材によって味のまとまり方が変わりやすくなります。
ここでは、春キャベツの甘みを引き立てやすくて、毎日のごはんにも使いやすい食材を2つご紹介します。
のはらこういうのって、地味に見えて味の決め手なんだよね！いつもの料理がなんかおいしいってなるやつだよ！
塩こんぶ
塩こんぶは、ツナキャベツの味を手軽にまとめてくれる便利な食材です。
無添加・化学調味料不使用で、北海道産昆布と播州赤穂の塩を使っているので、やさしいうま味がキャベツによく合います。
和え物や冷ややっこ、浅漬けにも使いやすく、ひとつあると重宝しますよ。
塩こんぶのおすすめポイント
- 無添加で、すっきりした味わいに整えやすい
- 北海道産昆布のうま味がしっかり感じられる
- キャベツの甘みを引き立てやすい
- 和えるだけの副菜に使いやすい
のはら塩こんぶ入れただけで味が秒でまとまって、すご！ってなった。
ツナのコクとキャベツの甘みに、昆布のうま味がふわっと乗る感じが最高すぎる！
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ツナ缶
ツナ缶は、ツナキャベツに食べごたえとコクを加えてくれる食材です。
油っぽすぎず、ツナの味をしっかり感じやすいので、キャベツと和えても満足感のある仕上がりになります。
常温でストックしやすく、サラダや和え物にも使いやすいので、常備しておくと便利です。
ツナ缶のおすすめポイント
- 高級料亭で使われる綿実油を使用
- シンプルな味付けでもおいしくまとまりやすい
- ストックしやすく、使いたいときにすぐ使える
- サラダ、和え物、パスタにも使いやすい
のはらキャベツと和えるだけなのに食べごたえ出るの、まーじで最高！「あと1品どうしよ…」ってときの安心感がすごい◎
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塩こんぶとツナ缶を使ったレシピはこちら→
まとめ
今回は、春キャベツをたっぷり楽しめるペペキャベツとツナキャベツの2つの簡単レシピをご紹介しました。
春キャベツは、生のままだとかさがあってたくさんあるように見えますが、火を通したり、少し時間を置いてなじませたりするとぐっと食べやすくなります。
大きめの春キャベツでも無理なく使いやすく、やわらかくて甘みがあるので、たっぷり食べても満足感があります。
また、今回のレシピは、しっかり食べたいけれど、できるだけ軽やかに済ませたいという日にぴったりです。
いっぱい食べても罪悪感が少なく、食物繊維もとりやすいので、ダイエット中のごはんや、体をいたわりたい日の一品として取り入れやすいです。
キャベツを1玉買ったときや、春らしいごはんを気軽に楽しみたいときは、ぜひ作ってみてくださいね。
のはら春キャベツ、おいしいうちにいっぱい食べよ〜！どっちもラクに作れるから、今日は疲れたっていう日にもめちゃおすすめ！
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